Brioșe cu căpșuni

Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru brioșe cu căpșuni:

Ingrediente:

  • 250 g căpșuni proaspete, tăiate în bucăți mici
  • 200 g făină
  • 120 g zahăr (poți ajusta cantitatea după gust)
  • 1 ou mare
  • 80 ml ulei vegetal (sau unt topit)
  • 120 ml lapte
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 1,5 lingurițe praf de copt
  • 1/4 linguriță sare
  • Opțional: 1 lingură de zahăr brun pentru presărat deasupra

Instrucțiuni:

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de brioșe cu forme de hârtie sau unge formele cu ulei.

  2. Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, combină făina, praful de copt și sarea.

  3. Într-un alt bol, bate oul cu zahărul până când amestecul devine ușor și spumos.

  4. Adaugă uleiul, laptele și esența de vanilie peste amestecul de ou și zahăr, și amestecă bine până la omogenizare.

  5. Încorporează treptat ingredientele uscate în amestecul umed, amestecând ușor până când obții un aluat omogen. Ai grijă să nu amesteci excesiv pentru a nu dezvolta glutenul din făină, ceea ce ar putea face brioșele mai tari.

  6. Adaugă căpșunile tăiate în aluat și amestecă ușor până când sunt distribuite uniform.

  7. Umple formele de brioșe până la aproximativ 3/4 din capacitatea lor. Dacă dorești, poți presăra puțin zahăr brun deasupra pentru o crustă crocantă.

  8. Coace brioșele timp de 20-25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată.

  9. Lasă brioșele să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.

Sugestii de servire:

Brioșele cu căpșuni sunt perfecte pentru micul dejun sau ca o gustare dulce. Sunt minunate servite calde, cu un pic de unt, sau simple, alături de o cafea sau un ceai.

Poftă bună!