Пълнените чушки са класическо ястие, което може да се приготви по много различни начини в зависимост от предпочитанията и наличните съставки. Тук ще предложа един основен и универсален рецепта за пълнени чушки, която можете да адаптирате по ваш вкус.
Пълнени чушки
Съставки:
- 4-6 големи чушки (червени, зелени, жълти или оранжеви)
- 300 г мляно месо (говеждо, свинско или смес от двете)
- 1 чаша варен ориз
- 1 лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 чаша доматен сос или нарязани домати
- 1 яйце
- 1 чаша настъргано сирене (например моцарела, чедър или пармезан)
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1/2 чаена лъжичка сушен босилек
- Сол и черен пипер на вкус
- Пресен магданоз или босилек за гарнитура (по желание)
Инструкции:
-
Подготовка на чушките:
- Загрейте фурната на 180°C (350°F).
- Измийте чушките, отрежете капачките и премахнете семките и мембраните вътре. Ако е необходимо, можете да ги бланширате за 5 минути в кипяща вода, за да омекнат малко, но това не е задължително.
-
Приготвяне на плънката:
- Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън.
- Добавете нарязания лук и гответе до омекване, около 5 минути.
- Добавете чесъна и гответе още 1 минута.
- Добавете мляното месо и гответе, докато се изпържи и се разпадне. Отцеждайте излишната мазнина, ако е необходимо.
- Изсипете доматения сос или нарязаните домати и разбъркайте. Гответе за 5-7 минути, докато сосът се сгъсти малко.
- Добавете варения ориз и разбъркайте добре.
- Отстранете от огъня и добавете яйцето, настърганото сирене, ригана, босилека, солта и черния пипер. Разбъркайте добре, за да се комбинират всички съставки.
-
Пълнене на чушките:
- Напълнете всяка чушка с подготовената плънка, като ги натъпчете добре. Поставете пълнените чушки в тава, покрита с хартия за печене.
-
Печене:
- Покрийте тавата с фолио и печете в предварително загрята фурна за 30 минути.
- Отстранете фолиото и печете още 10-15 минути, или докато чушките са омекнали и топлината е проникнала през плънката.
-
Сервиране:
- Оставете пълнените чушки да се охладят за няколко минути преди сервиране.
- Гарнирайте с пресен магданоз или босилек, ако желаете.
Тези пълнени чушки са не само вкусни, но и изключително гъвкави. Можете да експериментирате с различни видове месо, добавки като нарязани гъби или моркови, и да променяте подправките по ваш вкус. Насладете се на това класическо ястие!
